国家统计局最新数据显示，三季度末全国能繁母猪存栏3602万头，相当于3750万头调控目标的96%。农业农村部自去年以来推动的逆周期产能调控，至此有了阶段性结果：能繁母猪存栏稳步回落，产能持续高位运行的压力得到缓解。部分市场主体据此认为调控已经“大功告成”，并开始预期明年猪价大幅上涨。
一、存栏降了，供给未必跟着降
把存栏数直接换算成未来的猪肉供给，是这轮周期里最容易出错的一步。近五年行业PSY（每头母猪年提供断奶仔猪数）平均每年提升3%左右，优秀的规模化猪场PSY普遍在30头以上，同样的母猪基数可以产出更多仔猪；同时生猪出栏体重也在持续抬升。今年前三季度生猪出栏同比增长1.4%，猪肉产量却增长3.2%，单头产肉量增加，行业呈现出“减母猪不减肉”的特征，实际供给压力并未随存栏收缩而明显缓解。
二、冻品库存是另一块“隐性产能”
当前冻品库存处于高位。一旦猪价出现阶段性反弹，屠宰企业与贸易商的冻品出库会迅速增加市场供给，直接压制价格上行幅度。这意味着即便产能数据转向，价格修复的节奏也可能比预期更慢、更平。
三、需求端的替代效应还在加强
猪肉终端消费整体偏弱，居民肉类消费选择更加多元。前三季度禽肉产量同比增长9.3%，而禽肉价格与去年同期基本持平，说明禽肉消费在实打实增长，进一步挤压猪肉份额。传统节假日的拉动效应也在弱化，近几年反复出现“旺季不旺”，节日备货带来的短期提振难以支撑价格持续上行。
四、八成养殖户仍打算扩产
有关机构9月对约5000个生猪养殖户的问卷调查显示，在低迷行情下，仍有超过八成养殖户计划扩大规模或保持现有规模。如果在出栏尚未同比转降、养殖尚未扭亏为盈时就集体看多后市、逆市增产，供需形势反而难以好转，猪价可能长期低迷。
五、对养殖企业的含义
当产能调控进入常态化、精准化阶段，规模扩张的边际收益在下降，效率指标的分量在上升。PSY、料肉比、死淘率、出栏均匀度这些可以被持续测量的指标，正在取代单纯的存栏规模，成为决定成本曲线的关键。对智慧养殖系统而言，价值不在于多装几个传感器，而在于能否把这些指标稳定地、逐头逐栏地采集上来，并转化为配种、饲喂与环境控制的决策依据。这也是本轮周期里，数字化投入从“示范项目”走向“成本工具”的现实动因。
来源：农民日报（2026-11-05）｜原文链接：http://xmj.dingxi.gov.cn/art/2026/11/5/art_8319_1920669.html