农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场和采集点的监测显示，10月第4周（采集日为10月29日）畜产品价格延续分化走势：生猪产品继续下跌，鸡蛋与牛羊产品小幅上涨，生鲜乳价格持平。放到同比坐标里看，这种分化更加明显——同一周里，鸡蛋同比涨了19.2%，生猪同比跌了18.4%。

生猪：30个监测省份全部下跌

全国仔猪平均价格17.88元/公斤，比前一周下跌3.1%，同比下跌27.8%，29个监测省份仔猪价格全部下跌。华南地区价格较高，为19.14元/公斤；华东地区价格较低，为16.40元/公斤。

全国生猪平均价格10.41元/公斤，比前一周下跌2.8%，同比下跌18.4%，30个监测省份生猪价格全部下跌。西南地区价格较高，为11.21元/公斤；东北地区价格较低，为9.91元/公斤。全国猪肉平均价格20.35元/公斤，比前一周下跌1.2%，同比下跌12.5%，29个省份猪肉价格下跌。

三个口径同步下行，说明这不是区域性的流通问题，而是全国性的供给压力。仔猪同比跌近28%，意味着补栏端的预期更弱——仔猪价格往往是能繁母猪存栏调整的先行指标。

家禽：鸡蛋同比涨19.2%，雏鸡价格出现分化

全国鸡蛋平均价格10.41元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比上涨19.2%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格9.22元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比上涨27.0%。全国鸡肉平均价格22.24元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌0.4%。

雏鸡端的分化值得留意：商品代蛋雏鸡平均价格3.83元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨7.3%；商品代肉雏鸡平均价格3.21元/只，比前一周下跌0.3%，同比下跌6.4%。蛋雏鸡价格坚挺，说明蛋鸡补栏意愿仍在，这份意愿会在半年后变成新增产能；肉雏鸡走弱，则与鸡肉价格同比微跌相互印证，肉鸡端并不缺鸡。

牛羊：活牛同比涨14.9%，牛肉站上78元

全国牛肉平均价格78.03元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨9.4%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格72.90元/公斤，比前一周上涨0.4%。主产省份活牛价格30.95元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨14.9%。

全国羊肉平均价格75.11元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨6.1%。河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格73.74元/公斤，比前一周上涨0.3%。主产省份活羊价格31.88元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨7.9%。

活牛价格同比涨近15%，涨幅高于牛肉，说明这轮上涨更多来自活畜端而非零售端。对肉牛场来说，这意味着扩群成本同步抬高——买牛贵了，但出栏时的价格预期也更好，考验的是资金与育肥效率。

生鲜乳：3.10元/公斤持平

内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.10元/公斤，与前一周持平，同比上涨2.3%。奶价在成本线附近横盘，对牧场而言，这一轮“纾困”更多来自成本端和效率端，而不是价格端。

对养殖场的三层含义

第一，生猪端的现金流压力仍在。10.41元/公斤的猪价，对多数自繁自养场已经低于完全成本，此时扩大规模更像是在赌后市，而不是在算账。第二，蛋鸡正处在盈利窗口，但蛋雏鸡补栏积极，明年上半年的供给压力需要提前预判，不宜按当前蛋价做长期投资假设。第三，牛羊与奶价的温和上行，比拼的是单产、饲料转化和死淘控制——在价格没有大幅波动时，这些指标就是全部的利润空间。

来源：中国农业农村信息网／农业农村部畜牧兽医局（2026-11-03）｜原文链接：https://www.agri.cn/sj/jcyj/202611/t20261103_8881082.htm